取寄せ餃子の達人TOP徹底的にこだわった取り寄せ餃子の具
中国産だなんだ、くだらねぇこと抜かしてねえで本物の餃子を食ってみろ! 「北海道や」の取り寄せ餃子は、そんじょそこらの餃子とはわけが違う。文句があるなら食ってから言え！
餃子の皮
厳選した高級小麦粉を使用して丹念に作り上げた餃子の皮。 もちっとした食感を重視した餃子の皮は、北海道直送の厳選具材と絶妙なハーモニーを奏でる。
こだわりの水
「美味しい餃子は水にこだわっている」という考えのもと、「北海道や」ではNASAの技術を活用した水を使用。 スペースシャトルでも使われた水を餃子づくりに利用している。
オリジナルの抹茶塩
餃子単体でも絶品の「北海道や」の取り寄せ餃子。 さらに餃子の旨みを増すためにオリジナルの抹茶塩を同封している。 定番のしょうゆ、酢、ラー油ではなく、北海道やオリジナルの抹茶塩で喰らいやがれ！
一生に一度は口にしたい餃子
「北海道や」の取り寄せ餃子の具は、食材の宝庫「北海道」からの直送。 厳選に厳選を重ねて食材を選んでいるそうだ。 キャベツやニラ、生姜、ニンニクなどは餃子の具としてはまさに最高レベルだと言っていい。 中でも玉ねぎは、北見にあるオニオンシティーから取寄せており、 季節限定メニュー（6～8月）にはアイヌねぎも取り入れるというこだわりっぷりだ。 この限定メニューは、夏場のスタミナ食として最高の逸品だと言えるだろう。
一方、肉へのこだわりも半端ではない。
厳選された北海道榛名（はるな）のモチ豚をたっぷりと使用しており、
そのボリュームに圧倒されるばかりだ。
したたり落ちる榛名のモチ豚と厳選された野菜の絶妙なバランスが、
餃子そのものの旨みを最大限に引き出している。「一生に一度は口にして欲しい──」
そう言いたくなる餃子に私はこれまで出会ったことがない。（美食専門家 松岡雄司）